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Beste Blutrote Halloween-Muffins mit flüssigem Kern – Einfach & Gruselig

Blutrote Halloween-Muffins mit flüssigem Kern - featured image
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Diese blutroten Halloween-Muffins mit flüssigem Kern sind der heimliche Star jeder Halloween-Feier. Sie sind einfach zuzubereiten, sehen gruselig aus und der flüssige Kern aus roter Fruchtsoße bricht beim Reinbeißen heraus – ein echter Wow-Effekt.

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 150 g Zucker
  • 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 120 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
  • 80 ml neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 150 ml rote Fruchtsoße (fertiger Fruchtspiegel oder selbstgemachtes Himbeergelee)
  • 2 EL rote Lebensmittelfarbe (optional, Gel-Ton)
  • 1 EL Maisstärke (falls die Soße zu dünn ist)
  • Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
  • Zuckerwatte (als Deko, optional)
  • Marzipan-Spinnen (als Deko, optional)

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles glatt ist.
  4. Nasse Zutaten zu den trockenen geben und kurz umrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Ein paar Klümpchen sind okay.
  5. Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen (etwa zu zwei Dritteln füllen).
  6. Auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen. Nach 20 Minuten Stäbchenprobe machen: Wenn kein feuchter Teig mehr kleben bleibt, sind sie fertig.
  7. Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen.
  8. Mit einem Apfelausstecher oder kleinen Messer vorsichtig ein Loch (ca. 2 cm tief, 1,5 cm breit) in die Mitte jedes Muffins bohren. Die ausgestochenen Teigstücke aufheben.
  9. Rote Fruchtsoße leicht erwärmen, damit sie flüssiger wird. In einen Spritzbeutel füllen oder mit einem kleinen Löffel etwa 1-2 Teelöffel Soße in jedes Loch geben. Nicht zu voll machen.
  10. Die ausgestochenen Teigstücke vorsichtig wieder aufsetzen, um das Loch zu verschließen.
  11. Muffins mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Zuckerwatte oder Marzipan-Spinnen dekorieren. Am besten lauwarm servieren.

Notes

Die Fruchtsoße sollte dickflüssig sein, aber nicht zu fest. Wenn sie zu dünn ist, mit etwas Maisstärke andicken. Nicht zu viel Soße einfüllen (1-2 Teelöffel pro Muffin reichen). Die Muffins am besten am selben Tag servieren, da die Soße mit der Zeit weniger flüssig wird. Für eine vegane Variante Eier durch 2 EL Leinsamen + 6 EL Wasser ersetzen und Milch durch Mandel- oder Hafermilch.

Nutrition

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