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Bestes Jack-o-Lantern-Zupfbrot: Wohliges Rezept mit Schinken und Käse

Jack-o-Lantern-Zupfbrot - featured image
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Ein herzhaftes Zupfbrot in Kürbisform, gefüllt mit Schinken und Käse, das perfekt für Halloween und gemütliche Herbstabende ist. Es ist schnell zubereitet und ein absoluter Publikumsliebling.

Ingredients

Scale
  • 1 Dose (ca. 450g) gekühlter Pizzateig oder Rohrteig
  • 200 g gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
  • 150 g geriebener Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 1 TL Knoblauchpulver (nicht Knoblauchsalz)
  • 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen
  • Optional: Ein paar schwarze Oliven oder getrocknete Tomaten für die Dekoration

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. In etwa 20-24 gleich große Quadrate schneiden.
  3. In die Mitte jedes Teigquadrats ein paar Schinkenwürfel und eine Prise geriebenen Käse legen.
  4. Ecken des Teigquadrats zur Mitte hin zusammenfalten und Ränder gut festdrücken, sodass eine kleine Kugel entsteht. Kugeln mit der Nahtseite nach unten kreisförmig in die Backform legen, beginnend am Rand, in der Mitte etwas Platz lassen.
  5. Aus übrig gebliebenen Teigresten ein Gesicht formen: Teig dünn ausrollen, Dreiecke für die Augen und eine zackige Linie für den Mund ausschneiden. Optional Oliven in kleine Stücke schneiden und als Augen und Mund auf den Teig legen. Alles leicht andrücken.
  6. Geschmolzene Butter mit Knoblauchpulver und Oregano verrühren. Teigkugeln und Gesicht großzügig damit bestreichen. Eigelb mit einem Esslöffel Wasser verquirlen und Oberseite des Brotes damit bestreichen.
  7. Brot auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und der Käse blubbert.
  8. Brot aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter oder eine Platte stürzen.
  9. Backpapier abziehen und das Jack-o’-Lantern-Zupfbrot am besten noch warm servieren.

Notes

Teig vor der Verarbeitung 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit er nicht reißt. Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst platzt der Teig auf. Für eine besonders knusprige Kruste nach dem Backen noch einmal mit geschmolzener Butter bestreichen.

Nutrition

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