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Einfache Cranberry-Brie-Bites im Blätterteig – Bestes Partyrezept in 20 Minuten

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Diese kleinen Häppchen sind der Beweis, dass man nicht stundenlang in der Küche stehen muss, um etwas zu zaubern, das nach viel mehr aussieht. In genau 20 Minuten seid ihr vom ersten Handgriff bis zum letzten Bissen fertig.

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)
  • 150 g Brie
  • 4 EL Cranberry-Soße (aus dem Glas)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Eine Prise Salz und Pfeffer
  • Optional: Ein Zweig frischer Rosmarin oder Thymian

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 gleich große Quadrate (ca. 6×6 cm) schneiden.
  3. Die Mulden eines Muffinblechs leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
  4. Jedes Blätterteigquadrat vorsichtig in eine Mulde des Muffinblechs legen und mit den Fingern sanft an den Boden und die Seiten drücken, sodass eine kleine Tasse entsteht.
  5. Den Brie in 12 kleine Stücke schneiden.
  6. In jede Blätterteigtasse einen halben Teelöffel Cranberry-Soße geben und ein Stück Brie darauflegen.
  7. Das Ei verquirlen und die Ränder des Blätterteigs dünn damit bestreichen. Eine winzige Prise Salz und Pfeffer über jede Bite streuen.
  8. Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben und die Bites 12–15 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und der Brie Blasen wirft.
  9. Die Bites 2–3 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und auf einem Servierteller anrichten. Nach Wunsch mit frischem Rosmarin oder Thymian bestreuen. Am besten lauwarm servieren.

Notes

Der Teig muss kalt sein, damit er sich gut verarbeiten lässt. Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst läuft sie aus. Das Muffinblech ist entscheidend für die Form. Die Bites können vorbereitet und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank kalt gestellt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 150 °C für ca. 5 Minuten oder in der Heißluftfritteuse.

Nutrition

Keywords: Cranberry-Brie-Bites, Blätterteig, Partyrezept, schnelle Vorspeise, Käse-Häppchen, Weihnachten, Silvester, Fingerfood

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