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Einfache hausgemachte Rumkugeln mit Zartbitterstreuseln – perfekt für Kinder

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Diese hausgemachten Rumkugeln sind schnell und einfach zubereitet, perfekt für Kinder und eine wunderbare Resteverwertung. Mit Zartbitterstreuseln und ohne scharfen Alkoholgeschmack werden sie zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Ingredients

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  • 250 g dunkle Schokolade (70% Kakao), grob gehackt
  • 100 g Butter, in Würfeln (Raumtemperatur)
  • 150 g Puderzucker, gesiebt
  • 2 EL Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Milch (oder Sahne, Hafermilch)
  • 1 TL Rumaroma
  • 100 g Zartbitterkuvertüre, gehackt
  • 50 g Zartbitterstreusel (oder fein gehackte Mandeln, Kokosflocken)

Instructions

  1. Schokolade schmelzen: Hacken Sie die 250 g dunkle Schokolade grob. Geben Sie sie zusammen mit der Butter in eine Schüssel und schmelzen Sie beides über einem heißen Wasserbad. Rühren Sie langsam, bis alles eine glatte, glänzende Masse ergibt (ca. 5-7 Minuten). Achtung: Kein Wasser in die Schokolade!
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel vermischen Sie den gesiebten Puderzucker, das Kakaopulver und die Prise Salz. Verrühren Sie alles mit einem Schneebesen, damit keine Klümpchen entstehen.
  3. Alles verbinden: Geben Sie die trockenen Zutaten zur geschmolzenen Schokoladen-Butter-Mischung. Rühren Sie kräftig mit einem Holzlöffel oder Schneebesen, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
  4. Flüssigkeit und Aroma zugeben: Jetzt kommen die Milch und das Rumaroma dazu. Rühren Sie alles noch einmal gut durch. Die Masse sollte jetzt weich und formbar sein, aber nicht flüssig. Falls sie zu fest ist, geben Sie einen weiteren Esslöffel Milch hinzu.
  5. Kühlen: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank (am besten 1 Stunde).
  6. Kugeln formen: Nehmen Sie die Masse aus dem Kühlschrank. Bestäuben Sie Ihre Hände leicht mit Kakaopulver. Formen Sie mit den Handflächen gleichmäßige Kugeln von etwa 2-3 cm Durchmesser. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  7. Den Zartbitterüberzug vorbereiten: Schmelzen Sie die Zartbitterkuvertüre ebenfalls über dem Wasserbad. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu heiß wird.
  8. Ummanteln: Tauchen Sie jede Kugel vorsichtig in die geschmolzene Kuvertüre. Lassen Sie den Überschuss abtropfen. Dann wälzen Sie die Kugeln sofort in den Zartbitterstreuseln.
  9. Endgültig kühlen: Legen Sie die fertigen Rumkugeln zurück auf das Blech und stellen Sie sie für weitere 15-20 Minuten in den Kühlschrank.

Notes

Die Kugeln schmecken nach 2-3 Tagen noch besser, da die Aromen sich verbinden. Für eine vegane Version Butter durch vegane Margarine und Milch durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzen. Für eine nussfreie Variante Streusel durch Kokosflocken ersetzen.

Nutrition

Keywords: Rumkugeln, Schokoladenbällchen, Weihnachtsgebäck, einfaches Rezept, ohne Backen, Kinderfreundlich, Resteverwertung

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