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Festlicher Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto: Einfaches Fingerfood Rezept

Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto - featured image
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Ein beeindruckender, aber einfacher Blätterteig-Tannenbaum mit einer cremigen Pesto-Frischkäse-Füllung. Perfekt als herzhaftes Fingerfood für Weihnachtsfeiern und den Advent.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung (ca. 275 g) Blätterteig aus dem Kühlregal (am besten aus reiner Butter)
  • 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
  • 4–5 Esslöffel grünes Pesto (z. B. Pesto Genovese)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1–2 Esslöffel Milch oder Sahne
  • Optional: etwas geriebener Parmesan oder Pinienkerne zum Bestreuen
  • Für die Dekoration (optional): frische Kräuter (Rosmarinzweige oder Thymianblättchen), grobes Meersalz oder bunter Pfeffer

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren, das grüne Pesto dazugeben und zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse verrühren. Abschmecken.
  3. Den Blätterteig mitsamt Backpapier etwas ausrollen, falls nötig. Auf dem Backpapier lassen.
  4. Die Frischkäse-Pesto-Mischung gleichmäßig auf eine Hälfte der Blätterteigplatte streichen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Die andere Hälfte des Teigs darüberklappen.
  5. Die gefüllte Teigplatte in Form eines Tannenbaums schneiden. Von der linken und rechten Seite schräge, ca. 2 cm breite Streifen einschneiden (die Zweige), dabei einen durchgehenden Stamm von ca. 3-4 cm Breite in der Mitte lassen.
  6. Jeden eingeschnittenen Streifen vorsichtig zwei- bis dreimal um die eigene Achse drehen, von oben nach unten.
  7. Das Ei mit der Milch oder Sahne verquirlen. Den gesamten Tannenbaum (Zweige und Stamm) mit der Eiermilch bestreichen. Optional mit Parmesan oder Pinienkernen bestreuen.
  8. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Tannenbaum 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
  9. Den fertigen Tannenbaum aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen.
  10. Nach Belieben mit frischen Kräutern, grobem Salz oder Pfeffer dekorieren und auf einer Platte servieren.

Notes

Blätterteig kühl verarbeiten, nicht zu viel Füllung verwenden, scharfes Messer oder Pizzarad benutzen, Backzeit je nach Ofen anpassen. Der Tannenbaum schmeckt warm am besten, kann aber auch lauwarm oder kalt serviert werden.

Nutrition

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