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Kirschkuchen mit 3 Zutaten: Der einfache Klassiker

Nutella-Haselnuss-Plätzchen - featured image
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Eigentlich sollte es ein aufwendiger Schokoladenkuchen mit Kirschfüllung werden, aber aus dem Chaos entstanden die besten Nutella-Haselnuss-Plätzchen mit nur drei Zutaten. Ein glücklicher Zufall, der zur neuen Familienlegende wurde.

Ingredients

Scale
  • 200 g Nutella (ca. 7 oz)
  • 100 g gemahlene Haselnüsse (ca. 3.5 oz)
  • 1 Ei (Größe M)

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und fein mahlen.
  3. Die Nutella in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 15-20 Sekunden bei niedriger Stufe erwärmen, bis sie weich ist.
  4. Die erwärmte Nutella, die gemahlenen Haselnüsse und das Ei in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
  5. Den Teig abgedeckt für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fester wird.
  6. Mit einem Teelöffel oder Cookie-Scooper gleichmäßige Teigkugeln (ca. 2-3 cm Durchmesser) formen und mit Abstand (3-4 cm) auf das Backblech setzen.
  7. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind, die Mitte aber noch weich wirkt.
  8. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Der Teig sollte geschmeidig sein, aber nicht kleben. Bei zu klebrigem Teig einen Esslöffel mehr gemahlene Haselnüsse hinzufügen. Die Plätzchen nicht zu lange backen, sie werden beim Abkühlen fester. Für eine vegane Variante das Ei durch 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser (5 Minuten quellen lassen) oder 1 EL Apfelmus ersetzen.

Nutrition

Keywords: Nutella, Haselnüsse, Plätzchen, 3 Zutaten, einfach, schnell, glutenfrei, Schokolade

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