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Knusprige Airfryer Feta-Päckchen mit Honig – Das perfekte Partyrezept

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Diese knusprigen Feta-Päckchen aus dem Airfryer sind der ultimative Party-Hit: In weniger als 20 Minuten zauberst du ein fantastisches Fingerfood mit cremigem Feta, süßem Honig und einer leichten Schärfe.

Ingredients

Scale
  • 200 g Feta-Käse (am besten in Salzlake)
  • 6 Blätter Filoteig (oder Yufkateig)
  • 2–3 EL Olivenöl (gutes, extra natives)
  • 2 EL Honig (flüssig)
  • 1/2 TL Chiliflocken (oder mehr, wenn du es scharf magst)
  • Optional: 1 EL Sesamsamen
  • Optional: Ein paar frische Kräuter (Thymian oder Oregano)

Instructions

  1. Hol den Filoteig aus dem Kühlschrank und lass ihn bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit den Feta aus der Lake nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in 12 gleich große Würfel schneiden. Jeder Würfel sollte etwa 2×2 cm groß sein. In einer kleinen Schüssel den Honig mit den Chiliflocken verrühren.
  2. Den Filoteig vorsichtig aus der Verpackung nehmen und auf einer sauberen, trockenen Arbeitsfläche ausbreiten. Mit einem scharfen Messer die Teigblätter in der Mitte durchschneiden, sodass du 12 Rechtecke erhältst. Die Teigblätter sind sehr dünn, also arbeite zügig. Decke die Teigstücke, die du gerade nicht verwendest, mit einem feuchten Tuch ab, damit sie nicht austrocknen.
  3. Lege ein Teigrechteck vor dich hin. Bestreiche es dünn mit Olivenöl. Lege einen Fetawürfel in die Mitte des Rechtecks. Gib einen halben Teelöffel der Honig-Chili-Mischung darüber. Jetzt klappst du die untere Seite des Teigs über den Feta, dann die obere Seite, und dann die beiden Seiten. Drücke die Ränder vorsichtig an, sodass ein kleines, festes Päckchen entsteht.
  4. Lege die geformten Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder direkt in den Airfryer-Korb. Bestreiche jedes Päckchen von allen Seiten mit dem restlichen Olivenöl. Das ist wichtig für die Knusprigkeit. Wenn du magst, streue jetzt schon die Sesamsamen darüber.
  5. Heize den Airfryer auf 180°C vor. Lege die Päckchen in den Korb – achte darauf, dass sie sich nicht berühren, sonst kleben sie zusammen. Ich mache meistens zwei Durchgänge mit je 6 Päckchen. Backe sie für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit kannst du den Korb einmal schütteln, damit sie gleichmäßig bräunen.
  6. Nimm die fertigen Päckchen vorsichtig mit einer Zange aus dem Airfryer und lege sie auf einen Teller. Träufle sofort den restlichen Honig darüber – die Wärme lässt ihn wunderbar verlaufen. Wenn du frische Kräuter verwendest, streue sie jetzt darüber. Lass die Päckchen 2-3 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Der Feta ist innen extrem heiß!

Notes

Der Feta wird beim Backen weich und cremig. Wenn du die Päckchen zu früh anschneidest, läuft er dir davon. Gib ihnen also wirklich diese kurze Abkühlzeit. Und wenn du sie für eine Party vorbereiten möchtest, kannst du die Päckchen schon am Vortag formen und im Kühlschrank lagern. Bestreiche sie dann erst direkt vor dem Backen mit Öl. Das spart Zeit und Stress.

Nutrition

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