Print

Knusprige Haferflocken-Plätzchen mit Apfel und Zimt: Bestes Familienrezept

Knusprige Haferflocken-Plätzchen mit Apfel und Zimt - featured image
Print Recipe

Diese knusprigen Haferflocken-Plätzchen mit Apfel und Zimt sind schnell gemacht, verwenden einfache Zutaten und schmecken der ganzen Familie. Sie sind außen knusprig, innen saftig und perfekt für gemütliche Nachmittage.

Ingredients

Scale
  • 100 g weiche Butter (1/2 Tasse)
  • 80 g Zucker (1/3 Tasse + 1 EL)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g oder 2 TL)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 150 g Mehl Type 405 (1 1/4 Tassen)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • Eine Prise Salz
  • 150 g kernige Haferflocken (1 3/4 Tassen)
  • 1 mittelgroßer Apfel (ca. 150 g, z.B. Boskop oder Elstar)

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 2-3 Minuten cremig rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
  3. Das Ei unterrühren, bis es sich vollständig verbunden hat.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
  5. Die Mehlmischung zur Butter-Ei-Masse geben und vorsichtig unterrühren, bis ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
  6. Die kernigen Haferflocken und den fein geriebenen Apfel (samt Saft) unterheben. Der Teig wird fest und etwas klebrig.
  7. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  8. Den gekühlten Teig mit einem Esslöffel zu walnussgroßen Häufchen portionieren und mit ca. 3-4 cm Abstand auf das Backblech setzen. Nach Wunsch leicht flach drücken.
  9. Die Plätzchen auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen.
  10. Die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Der Teig muss unbedingt kalt gestellt werden, sonst verlaufen die Plätzchen. Den Apfel nicht auspressen – die Feuchtigkeit sorgt für saftige Plätzchen. Die Plätzchen sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind; sie backen auf dem heißen Blech nach.

Nutrition

Keywords: Haferflocken-Plätzchen, Apfel-Zimt-Plätzchen, einfache Plätzchen, Familienrezept, knusprige Kekse, Apfelkekse, Haferflockenkekse

Find it online: https://abendessenideen.com/knusprige-haferflocken-pl-a-tzchen-mit-apfel-und-zimt-bestes-familienrezept/