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Knusprige Schokocrossies mit Cornflakes und Salzbrezeln – Bestes Rezept in 15 Minuten

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Diese knusprigen Schokocrossies mit Cornflakes und Salzbrezeln sind eine kleine Auszeit vom Alltag. Die Kombination aus knackiger Textur und zartschmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich.

Ingredients

Scale
  • 200 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
  • 50 g Vollmilchschokolade
  • 100 g ungesüßte Cornflakes
  • 80 g Salzbrezeln (kleine Brezeln oder Brezelstangen)
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de Sel)
  • 1 TL Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl (optional)

Instructions

  1. Zerbrich die Zartbitter- und Vollmilchschokolade in kleine Stücke. Gib sie in eine hitzebeständige Schüssel.
  2. Setze die Schüssel auf einen Topf mit köchelndem Wasser (das Wasser sollte die Schüssel nicht berühren). Rühre gelegentlich mit einem Holzlöffel, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist (ca. 5-7 Minuten). Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade spritzt.
  3. Während die Schokolade schmilzt, zerbrich die Salzbrezeln in grobe Stücke. Lege die Brezelstücke in eine große Schüssel.
  4. Gib die Cornflakes zu den Brezeln in die Schüssel. Vermische sie vorsichtig mit den Händen, damit die Cornflakes nicht zerbröseln.
  5. Gieße die geschmolzene Schokolade über die Cornflakes-Brezel-Mischung. Hebe alles vorsichtig mit einem Silikonspatel unter, bis jede Flake und jedes Brezelstück gleichmäßig mit Schokolade überzogen ist.
  6. Lege ein Blech mit Backpapier aus. Nimm zwei Teelöffel: Mit dem einen schöpfst du eine kleine Portion der Masse, mit dem anderen schiebst du sie auf das Blech. Forme kleine Häufchen von etwa 3-4 cm Durchmesser. Lass etwas Abstand zwischen ihnen.
  7. Streue eine winzige Prise Meersalz über die noch feuchten Crossies (optional).
  8. Stelle das Blech für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank (oder 15 Minuten ins Gefrierfach), bis die Schokolade fest und glänzend ist.
  9. Nimm die Crossies vom Blech und bewahre sie in einer luftdichten Dose auf.

Notes

Schokolade nicht überhitzen, sonst wird sie klumpig oder bitter. Cornflakes nicht zerdrücken, um die knusprige Textur zu bewahren. Für gleichmäßige Größen einen kleinen Eisportionierer verwenden. Die Crossies müssen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aushärten, sonst zerfallen sie.

Nutrition

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