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Leichte Airfryer-Hähnchenschenkel mit Knoblauch-Parmesan-Kruste

Airfryer-Hähnchenschenkel mit Knoblauch-Parmesan-Kruste - featured image
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Diese knusprigen Hähnchenschenkel werden im Airfryer zubereitet und sind eine gesunde, aber dennoch geschmackvolle Mahlzeit. Die Kombination aus Parmesan, Knoblauch und Panko sorgt für eine unwiderstehliche Kruste.

Ingredients

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  • 800 g Hähnchenschenkel (mit Knochen und Haut)
  • 100 g Panko-Paniermehl
  • 80 g Parmesan, frisch gerieben
  • 4–5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL getrockneter Thymian

Instructions

  1. Heize den Airfryer auf 190 °C vor. Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  2. Vermische in einer flachen Schüssel Panko, Parmesan, Knoblauch und Thymian. Verquirle in einer zweiten Schüssel die Eier mit einer Prise Salz.
  3. Tauche jeden Hähnchenschenkel zuerst in die Eiermischung, lasse den Überschuss abtropfen und wende ihn dann in der Panko-Parmesan-Mischung. Drücke die Panade leicht an.
  4. Besprühe den Airfryer-Korb leicht mit Kochspray oder Öl. Lege die Hähnchenschenkel in den Korb, ohne dass sie sich berühren. Backe sie bei 190 °C für 15 Minuten. Wende sie nach 8 Minuten.
  5. Schalte den Airfryer für die letzten 2 Minuten auf 200 °C hoch, um die Kruste extra knusprig zu machen. Achte darauf, dass der Parmesan nicht verbrennt.
  6. Nimm die Hähnchenschenkel aus dem Airfryer und lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Notes

Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Panko verwenden. Die Hähnchenschenkel nach dem Panieren für 10 Minuten in den Kühlschrank legen, damit die Panade besser hält. Ein Fleischthermometer hilft, die perfekte Kerntemperatur von 75 °C zu erreichen.

Nutrition

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