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Leichtes Raclette-Pfännchen mit Birne und Ziegenkäse: Das perfekte Rezept

Leichte Raclette-Pfännchen mit Birne und Ziegenkäse - featured image
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Dieses leichte Raclette-Pfännchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnuss-Honig ist der Beweis, dass die besten Gerichte oft die einfachsten sind. Es vereint unglaublichen Geschmack, schnelle Zubereitung und eine gesunde Note – perfekt für spontane Raclette-Abende.

Ingredients

Scale
  • 2 reife, aber feste Birnen (z. B. Williams Christ oder Conference)
  • 200 g Ziegenkäse (Rolle oder Weichkäse)
  • 60 g Walnüsse, gehackt
  • 4 EL flüssiger Honig (z. B. Waldhonig oder Akazienhonig)
  • 1 Prise Zimt (optional)
  • Frischer Thymian (optional, zum Garnieren)

Instructions

  1. Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten oder Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken; optional in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten, bis sie duften.
  2. Die Birnenspalten gleichmäßig auf vier Raclette-Pfännchen verteilen. Ziegenkäse in kleine Stücke bröckeln oder schneiden und über den Birnen verteilen. Gehackte Walnüsse darüberstreuen. Jeweils 1 EL Honig über jedes Pfännchen träufeln.
  3. Die befüllten Pfännchen auf den Raclette-Grill stellen und 8–12 Minuten garen, bis der Ziegenkäse geschmolzen und leicht gebräunt ist, die Birnen weich sind und der Honig zu blubbern beginnt.
  4. Pfännchen vorsichtig vom Grill nehmen, nach Belieben mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren. Optional: Ein Spritzer frischer Zitronensaft hebt die Aromen hervor.

Notes

Die Pfännchen können auch im Ofen bei 200 °C Oberhitze (Umluft 180 °C) für 8–12 Minuten überbacken werden. Für eine extra knusprige Kruste die letzten 2 Minuten unter den Grill schieben. Die Birnen erst kurz vor dem Befüllen schneiden, um Oxidation zu vermeiden; ein Spritzer Zitronensaft hilft ebenfalls.

Nutrition

Keywords: Raclette, Birne, Ziegenkäse, Walnüsse, Honig, einfach, schnell, vegetarisch, Partyrezept

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