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Schnelle Airfryer Hähnchenschenkel mit Honig-Knoblauch: Bestes Rezept

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In nur 22 Minuten im Airfryer zubereitet, sind diese Hähnchenschenkel mit einer klebrig-süßen Honig-Knoblauch-Glasur unglaublich knusprig und saftig – perfekt für hektische Wochentage.

Ingredients

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  • 4 Esslöffel Honig (ca. 80 g)
  • 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt (ca. 15 g)
  • 3 Esslöffel Sojasauce (ca. 45 ml)
  • 2 Esslöffel neutrales Öl (ca. 30 ml)
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (ca. 3 g)
  • 1/2 Teelöffel Chiliflocken (ca. 2 g, optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 6–8 Hähnchenschenkel (ca. 800 g – 1 kg), mit Haut und Knochen
  • 1 Esslöffel Sesam zum Bestreuen (optional)
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (optional)

Instructions

  1. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
  2. In einer großen Schüssel Honig, Knoblauch, Sojasauce, Öl, Paprikapulver und Chiliflocken (falls verwendet) verrühren, bis der Honig aufgelöst ist.
  3. Die getrockneten Hähnchenschenkel in die Marinade geben und mit den Händen oder einer Zange wenden, bis sie rundherum bedeckt sind. 5-10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
  4. Airfryer auf 200°C vorheizen (ca. 3 Minuten).
  5. Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Airfryer-Korb legen, ohne dass sie sich überlappen. Restliche Marinade aufbewahren.
  6. Bei 200°C 12 Minuten backen. Nach 6 Minuten den Korb kurz öffnen und die Schenkel wenden.
  7. Nach 12 Minuten die Schenkel mit der restlichen Marinade bestreichen (optional: Marinade vorher kurz aufkochen).
  8. Weitere 8-10 Minuten bei 200°C backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Fleisch eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat.
  9. Die Hähnchenschenkel aus dem Airfryer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  10. Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen und sofort servieren.

Notes

Die Haut muss vor dem Marinieren sehr gründlich trocken getupft werden, damit sie knusprig wird. Den Airfryer nicht überfüllen – die heiße Luft muss zirkulieren können. Die Restmarinade vor dem Bestreichen kurz aufkochen, um Bakterien abzutöten.

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