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Schnelle Blätterteig-Röllchen mit Lachs und Frischkäse – Bestes Fingerfood Rezept

Blätterteig-Röllchen mit Lachs und Frischkäse - featured image
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Diese schnellen Blätterteig-Röllchen mit Lachs und Frischkäse sind der Beweis, dass die besten Rezepte oft aus dem Chaos entstehen. Sie sind einfach, schnell und schmecken einfach fantastisch.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung Blätterteig (rechteckig, ca. 275 g)
  • 200 g Räucherlachs
  • 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 Eigelb (zum Bestreichen)
  • 1 EL Sesamsamen (optional)
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft (optional)
  • Frischer Dill oder Schnittlauch

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und der Länge nach in drei gleich breite Streifen schneiden.
  3. Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Mit Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Salz erstmal weglassen.
  4. Jeden Teigstreifen gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen, dabei einen halben Zentimeter Rand frei lassen. Lachsscheiben darauf verteilen.
  5. Die Streifen von der langen Seite her fest aufrollen und die Enden leicht andrücken.
  6. Jede Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 3-4 cm breite Stücke schneiden. Die Röllchen mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen.
  7. Das Eigelb mit einem Teelöffel Wasser verquirlen und jedes Röllchen damit bestreichen. Sesamsamen darüber streuen und leicht andrücken.
  8. Das Blech in den vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) schieben und die Röllchen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  9. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Röllchen etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
  10. Vor dem Servieren frischen Dill oder Schnittlauch darüber streuen.

Notes

Die Röllchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Übrige Röllchen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren (ca. 2 Tage). Zum Wiederaufwärmen 5 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben. Ungebackene Röllchen können eingefroren werden.

Nutrition

Keywords: Blätterteig-Röllchen, Lachs, Frischkäse, Fingerfood, schnell, einfach, Party-Snack, Vorspeise

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