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Schnelle Kokosbusserl mit weißer Schokolade und Limette

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Diese schnellen Kokosbusserl mit weißer Schokolade und Limette sind der perfekte süße Snack für spontane Gelüste. Sie sind in weniger als 20 Minuten zubereitet und benötigen nur wenige Grundzutaten.

Ingredients

Scale
  • 200 g weiße Schokolade
  • 200 g Kokosraspel
  • 1 Bio-Limette (Schale und Saft)
  • 2 EL Limettensaft (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Kokosöl (optional)

Instructions

  1. Die weiße Schokolade in kleine Stücke hacken.
  2. Ein Wasserbad vorbereiten: Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Köcheln bringen. Die Schokolade in eine Schüssel geben und über das Wasserbad stellen, dabei darauf achten, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt. Die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie fast vollständig geschmolzen ist. Vom Wasserbad nehmen und die Restwärme nutzen, um die Schokolade vollständig zu schmelzen.
  3. Während die Schokolade schmilzt, die Limettenschale fein abreiben und den Saft auspressen.
  4. In einer kleinen Schüssel die Kokosraspel, die Limettenschale und die Prise Salz vermischen.
  5. Die Kokos-Limetten-Mischung zur geschmolzenen Schokolade geben. Den Limettensaft hinzufügen (falls verwendet) und alles kräftig umrühren, bis die Kokosraspel gleichmäßig mit Schokolade bedeckt sind.
  6. Ein Backblech oder einen Teller mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen (etwa walnussgroß) formen und auf das Blech setzen.
  7. Die Busserl für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
  8. Nach Belieben nach dem Kühlen mit etwas geschmolzener weißer Schokolade beträufeln oder mit Kokosraspeln bestreuen.

Notes

Die Busserl schmecken am zweiten Tag noch besser, da sich die Aromen dann besser verbinden. Bei Zimmertemperatur halten sie etwa 30 Minuten, dann sollten sie zurück in den Kühlschrank.

Nutrition

Keywords: Kokosbusserl, weiße Schokolade, Limette, schnelles Rezept, einfaches Dessert, glutenfrei

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