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Schnelle Teufelseier mit Paprika-Spinnen – Gruselig gut und einfach

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Diese schnellen Teufelseier mit Paprika-Spinnen sind der Beweis, dass Gruseln nicht kompliziert sein muss. Sie sind im Handumdrehen fertig, sehen auf dem Buffet fantastisch aus und schmecken so gut, dass man sie das ganze Jahr über machen möchte.

Ingredients

Scale
  • 6 Eier (Größe M oder L)
  • 3 EL Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Senf (mittelscharf oder scharf)
  • 1 rote Paprika (groß und gerade)
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
  • Optional: Schnittlauch oder Petersilie

Instructions

  1. Eier kochen: Lege die Eier in einen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen, dann reduziere die Hitze und lass die Eier 8-10 Minuten köcheln. Für perfekt harte Eier mit einem cremigen, aber nicht grünen Dotter sind 9 Minuten ideal. Schrecke die Eier sofort in kaltem Wasser ab, damit der Garprozess stoppt und sie sich leichter pellen lassen.
  2. Eier pellen und halbieren: Klopfe die Eier vorsichtig auf der Arbeitsplatte an und rolle sie zwischen deinen Handflächen, damit die Schale rundherum bricht. Dann pellst du sie unter fließendem kaltem Wasser – das geht am einfachsten. Halbiere die Eier der Länge nach mit einem scharfen Messer.
  3. Eigelb herauslösen: Nimm die Eigelbe vorsichtig aus den Eierhälften heraus und gib sie in eine mittelgroße Schüssel. Die leeren Eiweißhälften legst du am besten auf einen Teller oder eine Platte. Achte darauf, dass die Eiweißränder nicht einreißen.
  4. Füllung zubereiten: Zerdrücke die Eigelbe mit einer Gabel zu feinen Krümeln. Gib dann den Frischkäse, die Mayonnaise und den Senf dazu. Vermische alles zu einer glatten, cremigen Masse. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch ein bisschen Cayennepfeffer oder Paprikapulver unterrühren.
  5. Füllung in die Eier spritzen: Fülle die Eigelbmasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle oder in einen Gefrierbeutel, dem du eine kleine Ecke abgeschnitten hast. Spritze die Masse nun gleichmäßig in die ausgehöhlten Eiweißhälften. Mach ruhig einen kleinen Berg – das sieht später schöner aus.
  6. Paprika-Spinnen vorbereiten: Schneide die rote Paprika in der Mitte durch und entferne die Kerne und die weißen Trennhäute. Schneide dann aus der Paprikaschale kleine Dreiecke für die Spinnenköpfe und ganz feine, dünne Streifen für die Beine. Die Streifen sollten etwa 3-4 cm lang und 2-3 mm breit sein.
  7. Spinnen dekorieren: Stecke auf jedes Teufelsei vorsichtig ein Paprika-Dreieck als Kopf. Dann steckst du auf jeder Seite des Kopfes zwei oder drei feine Paprikastreifen als Beine hinein. Drücke sie vorsichtig in die Füllung, damit sie halten. Die Beine sollten leicht geschwungen aussehen, damit die Spinne lebendig wirkt.
  8. Kalt stellen und servieren: Stelle die fertigen Teufelseier mit Paprika-Spinnen für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie etwas durchkühlen und die Aromen sich verbinden. Kurz vor dem Servieren kannst du sie noch mit etwas Paprikapulver oder Schnittlauch bestreuen.

Notes

Die Eier lassen sich am Vortag kochen und im Kühlschrank lagern. Die Füllung sollte frisch zubereitet werden. Die Paprika-Spinnen erst kurz vor dem Servieren aufsetzen, damit sie knusprig bleiben.

Nutrition

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