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Schneller Airfryer-Lachs mit Honig-Senf-Kruste – Das perfekte 10-Minuten-Rezept

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Dieses Rezept für Airfryer-Lachs mit Honig-Senf-Kruste ist in unter 10 Minuten zubereitet und liefert ein perfektes Ergebnis: knusprige Kruste, zartes Inneres. Ideal für hektische Abende.

Ingredients

Scale
  • Lachsfilet (ca. 150-200 g pro Person)
  • 2 EL Honig
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 Zehe Knoblauch, gepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Chiliflocken oder Paprikapulver

Instructions

  1. Den Airfryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3 Minuten).
  2. Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Sojasauce und gepressten Knoblauch verrühren.
  4. Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf Backpapier oder in den Airfryer-Korb legen. Die Honig-Senf-Mischung großzügig auf der Oberseite und den Seiten verteilen.
  5. Filets mit der Hautseite nach unten in den vorgeheizten Airfryer legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
  6. Bei 200 °C 7-8 Minuten garen (für 150-g-Filets; dickere Filets 9-10 Minuten).
  7. Nach der Garzeit den Garpunkt prüfen: Das Fleisch sollte sich leicht in Schichten lösen lassen und hellrosa sein.
  8. Lachs 1-2 Minuten ruhen lassen, dann servieren. Nach Belieben mit Zitrone oder Petersilie garnieren.

Notes

Lachs vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen. Nicht zu viel Honig verwenden, sonst verbrennt er. Die Haut nicht entfernen – sie wird knusprig. Airfryer nicht überladen. Backpapier verwenden, um Reinigung zu erleichtern. Kruste erst direkt vor dem Garen auftragen.

Nutrition

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