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Bester Friedhofs-Schokokuchen mit Oreo-Erde und Marzipan-Geistern

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Ein gruselig-schokoladiger Kuchen mit knuspriger Oreo-Erde und süßen Marzipan-Geistern – perfekt für Halloween und gemütliche Herbstabende.

Ingredients

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  • 200 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
  • 150 g Butter (ungesalzen, weich)
  • 200 g Zucker (braun oder weiß)
  • 3 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 150 g Mehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 100 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Oreos (ca. 20 Stück)
  • 2 EL Butter (geschmolzen)
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Puderzucker
  • Etwas schwarze Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
  • Ein paar Zuckeraugen (optional)
  • Kürbiskerne (optional)
  • Puderzucker (für den Nebel-Effekt)

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  2. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier mit dem Handrührer schaumig schlagen – etwa 3 Minuten, bis die Masse hell und cremig ist.
  4. Die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung und das Vanilleextrakt unterrühren.
  5. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Dann nach und nach unter die feuchte Masse heben – abwechselnd mit der Milch. Nicht zu lange rühren.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  7. Den Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  8. Für die Oreo-Erde: Die Oreos in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter zu den Bröseln geben und gut vermischen.
  9. Für die Marzipan-Geister: Das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten. Zu einer Rolle formen und in 8–10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem kleinen Geist formen (tropfenförmig). Mit einem Zahnstocher Augen und Mund einritzen und mit schwarzer Lebensmittelfarbe bemalen.
  10. Den vollständig ausgekühlten Kuchen auf eine Kuchenplatte setzen. Die Oreo-Erde gleichmäßig auf der Oberseite und an den Seiten verteilen und leicht andrücken.
  11. Die Marzipan-Geister vorsichtig auf die Erde setzen. Optional Kürbiskerne als Grabsteine in die Erde stecken. Mit einem feinen Sieb etwas Puderzucker über den gesamten Kuchen stäuben.

Notes

Der Kuchen muss vollständig ausgekühlt sein, bevor die Oreo-Erde aufgetragen wird, sonst wird sie matschig. Die Oreos nicht zu fein mahlen – ein paar größere Stücke sehen natürlicher aus. Für die Marzipan-Geister Gel- oder Pastenfarben verwenden, keine flüssige Lebensmittelfarbe.

Nutrition

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