Wohlig-warme Blätterteig-Röllchen mit Frischkäse und Tomaten: Einfaches Fingerfood
Diese goldbraunen Blätterteig-Röllchen mit cremigem Frischkäse und saftigen Tomaten sind der perfekte Snack für Partys, gemütliche Abende oder als Beilage. Sie sind schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 24 Röllchen 1x
- Category: Vorspeise / Snack
- Cuisine: Deutsch / International
Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Packung (ca. 275 g) Blätterteig, rechteckig ausgerollt
- 1 Eigelb
- Optional: Sesam, Mohn oder grobes Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Frischkäse in eine Rührschüssel geben. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und fein schneiden. Knoblauch pressen oder fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Alles zusammen mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer zum Frischkäse geben und gut vermischen.
- Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig ausrollen und der Länge nach in zwei gleich große Hälften schneiden.
- Die Teighälften gleichmäßig mit der Frischkäsemischung bestreichen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Die Teighälften von der langen Seite her fest aufrollen und die Enden leicht andrücken.
- Jede Teigrolle in ca. 2-3 cm breite Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen.
- Eigelb mit einem Esslöffel Wasser oder Milch verquirlen und die Röllchen damit bestreichen. Nach Wunsch mit Sesam, Mohn oder grobem Meersalz bestreuen.
- Das Blech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und die Röllchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Röllchen ca. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig lösen und lauwarm servieren.
Notes
Der Blätterteig muss kalt sein, damit die Schichten flockig werden. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen, um eine zu flüssige Füllung zu vermeiden. Die Röllchen können vor dem Backen eingefroren werden; die Backzeit verlängert sich dann um ca. 5 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen
- Calories: 90
- Sugar: 1
- Sodium: 150
- Fat: 6.5
- Saturated Fat: 3.5
- Carbohydrates: 5.5
- Fiber: 0.5
- Protein: 2.5
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