Einfaches Quarkstollen-Konfekt mit Marzipan in 30 Minuten

Eigentlich sollte es ein klassischer Stollen werden. Ihr wisst schon, dieser mächtige, schwere Brotlaib, der stundenlang ruhen und dann noch länger backen muss. Ich hatte mir das so schön vorgestellt: Meine Küche duftet nach Weihnachten, und ich wickele stolz ein perfekt gebackenes Meisterwerk in Puderzucker. Nun ja, der Plan hatte einen kleinen Haken. Ich hatte schlichtweg die Zeit vergessen. Der Teig war gemacht, die Rosinen eingeweicht, aber als ich auf die Uhr sah, blieben mir genau 30 Minuten bis die Gäste kamen. Keine Zeit zum Gehen, keine Zeit für die lange Backzeit. Ich stand da, die Hände voller Marzipanreste, und dachte mir: „Okay, was machen wir jetzt?” Die Verzweiflung war groß, das muss ich zugeben. Aber dann kam die Idee. Statt eines großen Stollens, warum nicht kleine, schnelle Häppchen? Der Backofen wurde auf 200 Grad hochgedreht, der Teig zu kleinen Kugeln geformt und mit einem Klecks Marzipan in der Mitte versehen. Was dabei rauskam? Dieses einfache Quarkstollen-Konfekt mit Marzipan. Ehrlich, ich war selbst überrascht. Sie waren in 30 Minuten fertig, dufteten himmlisch und schmeckten genau wie der große Bruder – nur viel einfacher und schneller. Vielleicht kennt ihr dieses Gefühl, wenn aus einem vermeintlichen Reinfall das beste Rezept entsteht? Genau so ging es mir. Und seitdem backe ich dieses Konfekt jedes Jahr. Es ist mein kleiner, stiller Sieg über die Hektik der Vorweihnachtszeit. Dieses Rezept ist der Beweis, dass nicht alles perfekt geplant sein muss, um perfekt zu schmecken.

Warum Ihr Dieses Einfache Quarkstollen-Konfekt Lieben Werden

Dieses Rezept ist nicht nur ein weiteres Weihnachtsgebäck. Es ist die Rettung für alle, die wenig Zeit, aber große Lust auf echten Stollengeschmack haben. Ich habe es in den letzten Jahren unzählige Male getestet und immer wieder verfeinert, bis es perfekt war. Das Ergebnis ist ein Konfekt, das in jeder Hinsicht überzeugt.

• Schnell & Einfach: In nur 30 Minuten habt ihr ein fertiges, köstliches Gebäck. Kein stundenlanges Warten, kein kompliziertes Kneten. Perfekt für den hektischen Advent oder wenn spontan Besuch kommt.
• Einfache Zutaten: Ihr braucht keine exotischen Zutaten. Quark, Mehl, Butter und Marzipan – das habt ihr wahrscheinlich sowieso im Haus. Kein Stress mit speziellen Einkäufen.
• Der echte Stollengeschmack: Trotz der kurzen Backzeit schmeckt dieses Konfekt erstaunlich authentisch. Die Kombination aus saftigem Quarkteig, süßem Marzipan und den feinen Gewürzen ist einfach himmlisch.
• Perfekt zum Verschenken: Diese kleinen Häppchen sehen wunderschön aus in einer Dose oder auf einem Teller. Sie sind ein ideales, selbstgemachtes Mitbringsel, das garantiert ankommt. Jeder wird denken, ihr hättet stundenlang in der Küche gestanden.
• Ein echtes Comfort-Food: Dieses Konfekt ist Balsam für die Seele. Es schmeckt nach Kindheit, nach Weihnachtsmarkt und nach gemütlichen Abenden. Es ist das Gefühl von Geborgenheit in einem Bissen.

Was dieses Rezept von anderen unterscheidet, ist die geniale Kombination aus Quark und Marzipan. Der Quark macht den Teig unfassbar saftig und zart, während das Marzipan für die klassische, edle Süße sorgt. Es ist nicht „irgendein” Konfekt – es ist das Beste, das ihr in kürzester Zeit zaubern könnt. Glaubt mir, nach dem ersten Bissen werdet ihr verstehen, warum ich so begeistert bin.

Welche Zutaten Ihr für das Quarkstollen-Konfekt Braucht

Dieses Rezept lebt von seinen einfachen, aber perfekt abgestimmten Zutaten. Jede Komponente hat ihre wichtige Aufgabe, um den typischen Stollengeschmack und die saftige Textur zu erzeugen. Ich zeige euch, worauf es ankommt.

Für den Teig

• 250 g Magerquark (20 % Fett ist auch okay, aber Magerquark macht den Teig besonders locker. Lasst ihn vor der Verarbeitung kurz abtropfen, falls er sehr wässrig ist.)
• 100 g weiche Butter (Sie muss wirklich weich sein, damit sie sich gut mit dem Quark verbindet. Ich nehme meist die Kerrygold Butter, weil sie so schön aromatisch ist.)
• 80 g Zucker (Ihr könnt normalen Haushaltszucker oder feinen Backzucker nehmen. Für eine karamellige Note passt auch brauner Zucker.)
• 1 Päckchen Vanillezucker (Selbstgemachter Vanillezucker ist natürlich noch besser, aber gekaufter tut es auch. Das Aroma ist entscheidend.)
• 1 Prise Salz (Das Salz hebt die Süße hervor und sorgt für eine geschmackliche Balance. Unterschätzt es nicht!)
• 300 g Mehl (Type 405 oder 550. Ich habe auch schon Dinkelmehl Type 630 verwendet, das funktioniert auch gut, der Teig wird etwas nussiger im Geschmack.)
• 1 Päckchen Backpulver (Wichtig für die Lockerheit. Achtet darauf, dass es noch frisch ist, sonst gehen die Küchlein nicht gut auf.)
• 50 g Rosinen (Ich weiche sie vorher in etwas Rum oder Orangensaft ein. Das macht sie schön saftig und verleiht eine zusätzliche Geschmacksdimension. Wer keinen Alkohol mag, nimmt einfach Apfelsaft.)
• 50 g gehackte Mandeln (Sie geben einen herrlichen Biss. Ihr könnt sie vorher in einer Pfanne kurz anrösten, dann werden sie noch aromatischer. Aber Vorsicht, sie verbrennen schnell!)
• 1 TL Stollengewürz (Oder eine Mischung aus Zimt, Kardamom, Nelken und Muskat. Ich mische es immer selbst an, aber die fertigen Gewürzmischungen aus dem Laden sind auch prima.)

Für die Füllung und Dekoration

• 150 g Marzipan-Rohmasse (Achtet auf gute Qualität mit einem hohen Mandelanteil. Ich nehme am liebsten das von Niederegger oder einem guten Bio-Hersteller. Es macht den Geschmack so viel besser.)
• Puderzucker zum Bestäuben (Großzügig! Das ist das weiße Kleid des Stollens. Am besten durch ein feines Sieb streuen.)
• Optional: 1 EL Butter zum Bestreichen (Nach dem Backen die noch heißen Küchlein mit etwas flüssiger Butter bestreichen und dann in Puderzucker wälzen. Das macht sie noch saftiger und die Zuckerschicht hält besser.)

Seht ihr? Alles Zutaten, die ihr entweder daheim habt oder schnell im Supermarkt bekommt. Die Qualität des Marzipans ist wirklich der Schlüssel. Gutes Marzipan schmeckt nicht nur süß, sondern hat ein feines Mandelaroma, das den ganzen Stollen veredelt. Wenn ihr die Rosinen vorher einweicht, werden sie beim Backen nicht trocken und hart, sondern bleiben schön saftig. Ein kleiner Schritt mit großer Wirkung.

Das Richtige Equipment für Euer Konfekt

Bevor wir loslegen, sammelt kurz alles, was ihr braucht. Die richtige Ausrüstung macht die Arbeit leichter und sorgt für ein perfektes Ergebnis. Keine Sorge, ihr braucht keine Profi-Ausstattung.

• Eine große Rührschüssel (Am besten aus Edelstahl oder Glas. Sie sollte genug Platz bieten, um alle Zutaten gut vermischen zu können.)
• Ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine (Mit den Knethaken wird der Teig schön geschmeidig. Ein Schneebesen ist nicht geeignet, da der Teig zu fest ist.)
• Ein Backblech (Mit Backpapier ausgelegt. Das erspart das Einfetten und die Küchlein kleben nicht fest.)
• Ein kleiner Topf (Zum Schmelzen der Butter, falls ihr die Küchlein nach dem Backen damit bestreichen möchtet.)
• Ein feines Sieb (Zum Bestäuben mit Puderzucker. So wird die Zuckerschicht gleichmäßig und fein.)
• Ein Teelöffel oder ein kleiner Eisportionierer (Zum Formen der Kugeln. Ein Eisportionierer sorgt für gleichmäßige Größen, aber ein Teelöffel tut es auch.)
• Ein scharfes Messer (Zum Schneiden des Marzipans. Ein stumpfes Messer zerdrückt die Masse nur.)

Ich benutze für dieses Rezept am liebsten meine alte Küchenmaschine, aber ein Handrührgerät funktioniert genauso gut. Wichtig ist nur, dass der Teig nicht zu lange geknetet wird, sonst wird er zäh. Ein Tipp von mir: Wenn ihr keinen Eisportionierer habt, formt die Kugeln einfach mit leicht bemehlten Händen. Das geht schnell und verhindert, dass der Teig klebt. Glaubt mir, das spart Zeit und Nerven.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung für Euer Quarkstollen-Konfekt

Jetzt wird es ernst! Ich führe euch durch jeden einzelnen Schritt. Keine Sorge, es ist wirklich einfach. Ihr werdet sehen, wie schnell diese kleinen Köstlichkeiten entstehen.

1. Den Ofen vorheizen und das Blech vorbereiten. Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Legt ein Backblech mit Backpapier aus. Das ist die Basis für alles Weitere.
2. Die Rosinen einweichen. Gebt die Rosinen in eine kleine Schüssel und übergießt sie mit heißem Wasser, Rum oder Orangensaft. Lasst sie ziehen, während ihr den Teig zubereitet. Das macht sie schön prall und saftig.
3. Den Quarkteig zubereiten. Gebt den Quark, die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz in eine große Rührschüssel. Verrührt alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine auf niedriger Stufe, bis eine glatte Masse entsteht. Das dauert nur etwa eine Minute.
4. Die trockenen Zutaten mischen. In einer separaten Schüssel vermischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und dem Stollengewürz. Gebt diese Mischung dann nach und nach zum Quarkteig. Knetet alles kurz und gründlich durch, bis sich die Zutaten verbunden haben. Der Teig ist jetzt relativ weich und klebrig – das ist genau richtig!
5. Die Früchte und Nüsse unterheben. Gießt die eingeweichten Rosinen ab und gebt sie zusammen mit den gehackten Mandeln zum Teig. Knetet alles kurz unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig zäh.
6. Das Marzipan vorbereiten. Nehmt die Marzipan-Rohmasse und formt sie zu einer Rolle. Schneidet sie mit einem scharfen Messer in 15 bis 20 gleich große Stücke. Aus jedem Stück formt ihr eine kleine Kugel. Wenn das Marzipan klebt, könnt ihr eure Hände leicht mit Puderzucker bestäuben.
7. Die Konfekt-Kugeln formen. Nehmt etwa einen Esslöffel Teig und formt ihn zu einer Kugel. Drückt sie leicht flach. Setzt eine Marzipankugel in die Mitte und schließt den Teig darum. Formt alles zu einer glatten Kugel. Achtet darauf, dass das Marzipan vollständig umschlossen ist, sonst läuft es beim Backen aus.
8. Die Kugeln auf das Blech setzen. Setzt die geformten Kugeln mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech. Sie gehen noch etwas auf, aber nicht zu stark. Drückt sie nicht platt.
9. Das Konfekt backen. Schiebt das Blech in den vorgeheizten Ofen. Backt die Küchlein für 15–18 Minuten. Sie sollten eine schöne goldbraune Farbe bekommen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Macht nach 15 Minuten die Garprobe: Ein hineingestecktes Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
10. Das Finish – Die Butter-Puderzucker-Kur (optional, aber empfohlen). Lasst die fertigen Kugeln etwa 2 Minuten auf dem Blech abkühlen. Schmelzt in der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf. Bestreicht die noch heißen Küchlein großzügig mit der flüssigen Butter und wälzt sie dann sofort in einem Teller mit Puderzucker. Das macht sie unfassbar saftig und gibt ihnen die typische weiße Stollenkruste. Lasst sie dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Seht ihr? In nur 30 Minuten habt ihr ein duftendes, wunderschönes Weihnachtsgebäck. Der Duft, der dabei durch die Küche zieht, ist einfach unbeschreiblich. Die Kugeln sollten nach dem Backen außen knusprig und innen schön saftig sein. Wenn ihr sie mit der Butter bestreicht, werden sie noch weicher und aromatischer. Ein kleiner Trick, der den großen Unterschied macht.

Meine Besten Tipps für Perfektes Quarkstollen-Konfekt

Ich habe bei diesem Rezept so einige Fehler gemacht. Einmal waren die Küchlein innen noch teigig, ein anderes Mal waren sie viel zu trocken. Aus diesen Fehlern habe ich gelernt, und hier sind meine besten Tricks, damit es euch nicht so geht.

• Der Quark ist der Boss: Achtet darauf, dass der Quark nicht zu nass ist. Wenn ihr seht, dass sich oben Flüssigkeit abgesetzt hat, gießt sie ab oder lasst den Quark kurz in einem Sieb abtropfen. Zu viel Flüssigkeit macht den Teig klebrig und die Küchlein werden nicht schön locker.
• Nicht zu viel kneten: Das ist der häufigste Fehler. Sobald sich die Zutaten verbunden haben, hört auf zu kneten. Wenn ihr zu lange rührt, wird der Teig zäh und die Küchlein werden hart. Einfach kurz und kräftig, das reicht völlig.
• Die Größe macht’s: Versucht, alle Kugeln gleich groß zu formen. So backen sie gleichmäßig. Ein Eisportionierer ist hier Gold wert. Ich habe mir extra einen für dieses Rezept gekauft, und es hat sich gelohnt.
• Die Marzipan-Falle: Schließt das Marzipan wirklich gut ein. Wenn eine kleine Öffnung bleibt, läuft das Marzipan beim Backen aus und verbrennt auf dem Blech. Das ist nicht nur ärgerlich, sondern kann auch anbrennen. Drückt die Nahtstelle gut fest.
• Die Garprobe nicht vergessen: Jeder Ofen ist anders. Meine Küchlein sind nach 16 Minuten perfekt, bei euch kann es eine Minute länger oder kürzer dauern. Macht die Stäbchenprobe, um sicherzugehen. Lieber einmal zu viel nachgesehen, als verbranntes Konfekt.
• Multitasking ist erlaubt: Während die erste Ladung im Ofen ist, könnt ihr schon die zweite Ladung formen. So spart ihr Zeit und habt das Konfekt noch schneller fertig. Das ist perfekt, wenn ihr eine große Menge backen wollt.

Vor allem der Tipp mit dem Abtropfen des Quarks ist mir ans Herz gewachsen. Ich hatte einmal vergessen, die Flüssigkeit abzugießen, und der Teig war eine einzige Katastrophe. Die Küchlein sind total zusammengefallen und waren innen wie Gummi. Seitdem achte ich immer darauf. Kleine Dinge, die große Wirkung haben, wisst ihr?

Variationen und Anpassungen für Jeden Geschmack

Dieses Grundrezept ist fantastisch, aber es lässt sich wunderbar an eure Vorlieben oder Ernährungsbedürfnisse anpassen. Ich habe schon viele Varianten ausprobiert, und hier sind meine liebsten.

• Für Schokoladenliebhaber: Ersetzt die gehackten Mandeln durch 50 g gehackte Zartbitterschokolade oder Schokotropfen. Das gibt dem Konfekt eine herrlich schokoladige Note, die perfekt mit dem Marzipan harmoniert. Einfach himmlisch!
• Die vegane Variante: Das ist gar nicht so schwer. Ersetzt den Quark durch 250 g veganen Quark auf Soja- oder Mandelbasis. Die Butter wird durch 100 g vegane Margarine ersetzt. Achtet beim Marzipan darauf, dass es vegan ist (die meisten sind es). Das Konfekt wird etwas fester, aber genauso lecker.
• Glutenfrei genießen: Für eine glutenfreie Version verwendet ihr einfach eine glutenfreie Mehlmischung (z.B. von Schär oder eine eigene Mischung aus Reismehl, Maisstärke und Guarkernmehl). Der Teig wird etwas bröseliger, aber die Küchlein werden trotzdem saftig. Einfach die Hände etwas anfeuchten beim Formen.
• Fruchtige Note: Statt Rosinen könnt ihr auch getrocknete Cranberries, Sauerkirschen oder Aprikosenwürfel verwenden. Weicht sie wie die Rosinen ein. Das gibt dem Konfekt eine fruchtig-säuerliche Note, die den süßen Marzipan toll ausgleicht.
• Mit Alkohol: Wer es etwas „erwachsener” mag, weicht die Rosinen in Rum oder Amaretto ein. Oder ihr gebt einen Schuss Orangenlikör (Cointreau) in den Teig. Das Aroma wird intensiver und komplexer. Aber Vorsicht, nicht zu viel, sonst wird der Teig zu flüssig.
• Meine persönliche Lieblingsvariante: Ich habe einmal die Hälfte des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzt. Das Konfekt wurde unglaublich mürbe und saftig, fast wie ein kleiner Mandelkuchen. Es war ein absoluter Glücksgriff. Probiert es aus, es lohnt sich!

Mit diesen Variationen wird das Rezept nie langweilig. Ihr könnt es immer wieder neu erfinden, je nachdem, worauf ihr Lust habt oder was ihr im Haus habt. Das ist das Schöne an diesem einfachen Grundteig.

Servieren, Aufbewahren und Genießen

Jetzt, wo die Küchlein fertig sind, stellt sich die Frage: Wie serviere ich sie am besten, und wie bleiben sie lange frisch? Hier sind meine Erfahrungen.

Serviert das Quarkstollen-Konfekt am besten bei Zimmertemperatur. Der Geschmack und die Aromen entfalten sich dann am besten. Legt sie einfach auf eine schöne Platte oder in eine hübsche Dose. Ein Teller mit einem weihnachtlichen Stern oder einer Serviette macht sich immer gut. Dazu passt ein frisch gebrühter Kaffee, ein Glas Glühwein oder ein duftender Tee. Die Kombination aus dem süßen, marzipanigen Konfekt und einem heißen Getränk ist einfach perfekt für gemütliche Winterabende.

Zur Aufbewahrung: Das Konfekt hält sich in einer gut verschlossenen Dose an einem kühlen, trockenen Ort problemlos 1-2 Wochen. Wichtig ist, dass die Dose nicht luftdicht ist, sonst werden sie weich. Ein kleiner Trick: Legt ein Stück Apfel oder eine halbe Zitrone in die Dose. Das gibt Feuchtigkeit ab und die Küchlein bleiben noch saftiger. Aber wechselt das Obst alle 2-3 Tage aus, sonst schimmelt es.

Einfrieren ist auch super! Ihr könnt die Kugeln entweder roh einfrieren (dann später im gefrorenen Zustand backen, die Backzeit verlängert sich um 2-3 Minuten) oder die fertig gebackenen und gezuckerten Küchlein einfrieren. Dazu legt ihr sie am besten nebeneinander auf ein Tablett, friert sie kurz an und packt sie dann in einen Gefrierbeutel. So kleben sie nicht zusammen. Sie halten sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur auf ein Kuchengitter legen. Der Puderzucker kann etwas feucht werden, dann einfach nochmal frisch bestäuben.

Ein kleiner Tipp: Die Küchlein schmecken am zweiten oder dritten Tag oft noch besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Der Geschmack wird intensiver und runder. Also keine Sorge, wenn sie nicht alle am ersten Tag gegessen werden – sie werden mit der Zeit nur besser!

Nährwertinformationen und Gesundheitliche Vorteile

Ich weiß, Weihnachtsgebäck ist nicht unbedingt der Inbegriff von „gesund”, aber es tut gut zu wissen, was drin ist. Hier habt ihr eine grobe Nährwertangabe pro Stück (bei 20 Stück).

Nährwert	Pro Stück (ca.)
Kalorien	160 kcal
Fett	9 g
Kohlenhydrate	17 g
Eiweiß	4 g
Ballaststoffe	1 g

Das ist natürlich nur ein Richtwert. Die genauen Werte hängen von den verwendeten Zutaten ab. Aber seht selbst: Die Kalorien halten sich in Grenzen. Der Quark liefert hochwertiges Eiweiß und Kalzium, die Mandeln gesunde Fette und Vitamin E. Das Marzipan besteht hauptsächlich aus Mandeln, die ebenfalls reich an ungesättigten Fettsäuren sind. Es ist also nicht nur ein Genuss, sondern hat auch seine guten Seiten.

Für eine bewusstere Ernährung könnt ihr den Zucker reduzieren oder durch Erythrit ersetzen, aber das verändert die Textur etwas. Ich persönlich finde, dass man sich in der Weihnachtszeit ruhig etwas gönnen darf. Es geht um den Genuss, nicht um die Kalorien. Dieses Konfekt ist ein kleines Stück Glück, das man sich und anderen schenken kann. Und das ist mehr wert als jede Kalorienzahl.

Fazit: Dieses Konfekt Werdet Ihr Lieben

Dieses einfache Quarkstollen-Konfekt mit Marzipan ist für mich die perfekte Weihnachtsbäckerei. Es vereint alles, was ich mir wünsche: Es ist blitzschnell zubereitet, schmeckt fantastisch und sieht noch dazu wunderschön aus. Es ist der Beweis, dass man für großartigen Geschmack keine stundenlangen Backorgien braucht. Die Kombination aus dem saftigen Quarkteig, dem süßen Marzipan und den feinen Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Es ist mein persönlicher Held in der stressigen Vorweihnachtszeit, und ich bin mir sicher, dass es auch euer Lieblingsrezept werden wird.

Ich liebe es, wie vielseitig dieses Rezept ist. Ihr könnt es nach Lust und Laune anpassen, es verschenken oder einfach nur für euch selbst genießen. Es ist ein kleines Stück Geborgenheit, das in 30 Minuten fertig ist. Probiert es unbedingt aus! Ich bin gespannt, wie es euch schmeckt. Welche Variation habt ihr ausprobiert? Schreibt es mir in die Kommentare! Teilt das Rezept mit euren Freunden und macht euch eine schöne, gemütliche Zeit. Lasst es euch schmecken!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich das Konfekt auch ohne Marzipan machen?

Ja, klar. Dann habt ihr einfach ein leckeres Quarkkonfekt. Ihr könnt stattdessen einen Klecks Nuss-Nougat-Creme oder eine Kirsche in die Mitte geben. Oder ihr lasst die Füllung ganz weg und formt nur kleine Teigkugeln. Schmeckt auch hervorragend!

Das Konfekt ist nach dem Backen zu trocken. Was habe ich falsch gemacht?

Das passiert meistens, wenn der Quark zu trocken war oder der Teig zu lange geknetet wurde. Achtet darauf, den Quark nicht abtropfen zu lassen (es sei denn, er ist sehr wässrig) und knetet den Teig nur so lange, bis sich alles verbunden hat. Vielleicht war auch die Backzeit zu lang. Backt es beim nächsten Mal 1-2 Minuten kürzer.

Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?

Ich würde es nicht empfehlen. Der Teig wird durch das Backpulver sehr locker und sollte frisch verarbeitet werden. Wenn er steht, verliert er an Spannkraft und die Küchlein werden nicht so schön aufgehen. Bereitet lieber die Rosinen und das Marzipan am Vortag vor, das spart Zeit.

Wie bekomme ich das Marzipan besser in Form?

Wenn das Marzipan zu weich ist und klebt, bestäubt eure Hände und die Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker. Das hilft enorm. Ihr könnt das Marzipan auch kurz in den Kühlschrank legen, dann wird es fester und lässt sich besser schneiden und formen.

Kann ich das Konfekt auch in einer Muffinform backen?

Ja, das ist eine tolle Idee! Dann werden es eher kleine Stollen-Muffins. Fettet die Mulden der Form gut ein oder legt Papierförmchen hinein. Die Backzeit bleibt ungefähr gleich. Sie werden etwas fluffiger als die Kugeln auf dem Blech. Probiert es aus!

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